大米先生，让人难忘的市井味道!大米先生秉承古方，结合当代人口味加以改进，用料精良，配比严谨。首先就是水的多少很有讲究，快餐的关键就在水，水少米粒会发硬，水多容易做成稀饭，可口的快餐又不宜过烂，所以水的比例，烹煮的时间颇为讲究，其次，快餐的菜必须先加，不可在饭之后。但等锅中的菜一开，就得立即往里加饭。否则，菜煮得过烂，营养成分会大量流失。
为保持产品的品质，大米先生在食品选料上严格把关，对关键调料、配料统一生产、统一配送，以独特的秘方为客户提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感。如此制成的捞饭味甘淡，去火，好入口，易消化，是不可多得的美味佳肴。
大米先生对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域文化等进行可行性分析，梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让无任何经验的创业者轻松完成选址工作。
大米先生采用秘制配方，精选排骨筒骨，采集数十种香料及调味品严格按比例调配，融入各种食材材，精心烹制而成。大米先生做出的成品嫩滑多汁、色泽均匀、鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，骨汤色泽晶莹，甘而不腻，不管口感、视觉、色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。